La taille de la tomate est importante : il faut qu’elle puisse accueillir tout juste un œuf et un peu de crème fraîche. Avec une tomate ronde pas trop grosse ou une tomate en grappe un peu grande, ça marche bien.
Prévoyez un œuf cocote par personne pour une entrée ou un en-cas, deux œufs pourront constituer un repas léger.
Recette pour 2 ou 4 personnes
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Temps total: 45 min
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Ingrédients:
- 4 tomates
- 4 oeufs
- sel
- Crème (optionnel)
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Préparation:
- Ôter le chapeau des tomates. Les évider à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à café, réserver la chair.
- Saler l'intérieur des tomates et les laisser reposer 10 minutes.
- Chauffer le four à 180°, Poser les tomates dans un plat beurré et cuire 15 minutes.
- Si les tomates sont grosses, vous pouvez mettre un peu de crème au fond.
- Casser les oeufs dans les tomates.
- Remettre Ă cuire 15 minutes.
Pendant le temps de cuisson, pous pouvez utiliser la chair des tomates pour faire une sauce.
Servez avec du riz sur lequel vous mettrez la sauce tomate. |
