Nicolas Seffert

Chaussons moelleux au thon

Recette pour 4 personnes 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Temps Total : 35 mn

       
Ingrédients:

  • 1 boîte de 150 g de thon au naturel
  • 4 carrés de pâte feuilletée de 15 x 15 cm environ
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 2 brins de persil plat
  • 1 cuillerée à soupe d'origan ou de thym séché + un peu pour le dessus
  • 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde forte
  • 1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre du moulin
Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Lavez et ciselez le persil.
  3. Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le persil, l'origan séché, du sel et du poivre.
  4. Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène.
  5. Déposez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de jaune d'oeuf légèrement délayé avec un peu d'eau froide.
  6. Répartissez la préparation au thon au centre de chaque carré puis rabattez les deux angles supérieurs de façon à enfermer la garniture et former un chausson.
  7. Badigeonnez le dessus de chaque chausson de jaune d' oeuf et d' origan ou de thym.
  8. Enfournez les chaussons et laissez cuire 20 minutes.
  9. Dégustez-les bien chauds.

 

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